Polówka wiązkowa
Pioppino
Agrocybe aegerita
Dostępny jako
Kultury mateczne (szalka Petriego)
Grzybnia na ziarnie
Grzybnia na trocinach
Grzybnia na kołkach
O szczepie
Polówka wiązkowa, w kuchni włoskiej znana jako pioppino, rośnie w gęstych kępach na pniach topól i wierzb. Ma niewielkie, brązowe, z czasem jaśniejące kapelusze średnicy 3–5 cm i smukłe, kremowe, chrupiące trzony. W smaku jest lekko słodkawa, z orzechową nutą, a po ugotowaniu zachowuje jędrność — świetnie sprawdza się w risotto, sosach i daniach z makaronem.
Można ją uprawiać na podłożu trocinowym lub słomie w pomieszczeniu, a także na pniakach i kłodach topoli, wierzby czy olchy szczepionych kołkami. Owocniki zbiera się młode, zanim kapelusze się rozwiną.
Jak uprawiać
Przygotowanie
- Podłoże
- trociny drzew liściastych (drobne i grubsze) z ok. 20% suplementacji, np. otrębami, sterylizowane; lub pasteryzowana słoma; wilgotność ok. 60–65%
- Dawka grzybni
- 1–2% na sterylizowanych trocinach, 3–5% na słomie
Etapy uprawy
Przerost (inkubacja)
- Temperatura
- 21–25°C (podłoże ok. 25°C)
- Czas trwania
- 15–20 dni
Zawiązki
- Temperatura
- dobowe wahania 18–24°C
- Wilgotność
- ok. 95%
- CO₂
- 500–1000 ppm
- Wymiana powietrza
- 4–8 na godzinę
- Światło
- 500–1000 lx
Zawiązki wywołują dobowe wahania temperatury, wysoka wilgotność i dopływ świeżego powietrza.
Owocnikowanie
- Temperatura
- 18–25°C
- Wilgotność
- 85–90%
- CO₂
- <1000 ppm
- Wymiana powietrza
- 4–5 na godzinę
- Światło
- 500–1000 lx
Zbiory
- Liczba rzutów
- 2
- Odstęp między rzutami
- ok. 2 tygodnie
Zbierać całe kępy, gdy kapelusze są jeszcze wypukłe, zanim zaczną pylić. Między rzutami podnieść wilgotność do ok. 95%. Grzyb przyciąga muszki — w uprawie pod dachem warto osłonić wloty powietrza siatką. Plon: ok. 18–20% masy świeżego podłoża.
Ważna uwaga: parametry uprawy zebraliśmy z doświadczeń praktykujących hodowców — to punkt wyjścia, nie gwarancja wyniku. Każda uprawa ma własne podłoże, mikroklimat i wyposażenie, a nawet niewielkie różnice potrafią wyraźnie zmienić plon. Dostosuj te wartości do swoich warunków.
Dostępne produkty
Ceny ustalamy indywidualnie — napisz, czego i ile potrzebujesz, a przygotujemy wycenę z kosztem dostawy.
Kultury mateczne (szalka Petriego)
- 1 szt.
Grzybnia na ziarnie
- 5 l
Grzybnia na trocinach
- 5 l
Grzybnia na kołkach
6 × 30 mm
- 30 szt.
- 1000 szt.
Chcesz zamówić tę grzybnię?
Napisz, czego potrzebujesz — odpowiemy z wyceną i terminem wysyłki.