Płomiennica zimowa odm. złota

Flammulina velutipes

Dostępny jako

Kultury mateczne (szalka Petriego)
Grzybnia na ziarnie
Grzybnia na trocinach
Grzybnia na kołkach

O szczepie

Złota odmiana enoki, uprawiana komercyjnie obok klasycznej białej — zwłaszcza w Chinach i Japonii. Tworzy gęste pęczki smukłych trzonów zakończonych złotożółtymi do pomarańczowych, lekko lepkimi kapeluszami. W porównaniu z białą odmianą ma nieco wyraźniejszy, orzechowy smak i jędrniejszą konsystencję; świetnie pasuje do zup, ramenu, hot potu i dań z woka.

Uprawia się ją podobnie jak białą enoki — w chłodzie, w butelkach lub workach na sterylizowanym podłożu — ale barwę kapeluszy reguluje się światłem: im więcej światła rozproszonego, tym intensywniejszy złoty kolor. Można ją też uprawiać na pniakach drzew liściastych szczepionych kołkami; owocnikuje wtedy od późnej jesieni do wczesnej wiosny, nawet po przymrozkach.

Jak uprawiać

Przygotowanie

Podłoże: kostki: trociny drzew liściastych (drobne i grubsze) z ok. 20% suplementacji, np. otrębami, sterylizowane; na zewnątrz: pniaki i kłody wierzby, topoli lub olchy
Dawka grzybni: 1–2% na sterylizowanych trocinach

Etapy uprawy

Przerost (inkubacja)
Temperatura
21–24°C
Wilgotność
95–100%
Czas trwania
14–18 dni
CO₂
>5000 ppm
Wymiana powietrza
0–1 na godzinę
Zawiązki
Temperatura
4–10°C
Wilgotność
95–100%
Czas trwania
3–5 dni
CO₂
2000–4000 ppm
Wymiana powietrza
2–4 na godzinę
Światło
100–300 lx (więcej światła — intensywniejsza barwa)
Zawiązki wywołuje silne ochłodzenie do 4–10°C.
Owocnikowanie
Temperatura
10–16°C
Wilgotność
90–95%
Czas trwania
5–8 dni
CO₂
2000–4000 ppm
Wymiana powietrza
2–4 na godzinę
Światło
100–300 lx

Zbiory

Liczba rzutów: 2–3
Odstęp między rzutami: 10–12 dni

Między rzutami utrzymywać podłoże bardzo wilgotne. Na pniakach owocnikuje od późnej jesieni do wczesnej wiosny. Plon: ok. 15–20% masy świeżego podłoża.

Ważna uwaga: parametry uprawy zebraliśmy z doświadczeń praktykujących hodowców — to punkt wyjścia, nie gwarancja wyniku. Każda uprawa ma własne podłoże, mikroklimat i wyposażenie, a nawet niewielkie różnice potrafią wyraźnie zmienić plon. Dostosuj te wartości do swoich warunków.