Uszak bzowy
Mun
Auricularia auricula-judae
Dostępny jako
Kultury mateczne (szalka Petriego)
Grzybnia na trocinach
Grzybnia na kołkach
O szczepie
Uszak bzowy to europejski krewny azjatyckiego muna. Tworzy cienkie, galaretowate owocniki w kształcie ucha, średnicy 4–6 cm, w barwie od ciemnobrązowej po niemal czarną — zależnie od wilgotności. Smak ma łagodny, a ceni się go przede wszystkim za sprężystą, lekko chrupiącą konsystencję. Po wysuszeniu kurczy się do ułamka objętości, a po namoczeniu wraca do dawnego kształtu — świetnie sprawdza się w zupach, sałatkach i daniach z woka, a suszony można przechowywać bardzo długo.
W naturze rośnie najczęściej na bzie czarnym i owocnikuje w chłodne, wilgotne miesiące — od późnej jesieni do wiosny. W odróżnieniu od azjatyckich uszaków dobrze plonuje więc w niższych temperaturach. Łatwo rośnie na sterylizowanych trocinach drzew liściastych z dodatkiem otrąb, a także na kłodach; rzadko atakują go larwy owadów.
Jak uprawiać
Przygotowanie
- Podłoże
- kostki: trociny drzew liściastych (drobne i grubsze) z ok. 20% suplementacji, np. otrębami, sterylizowane; wilgotność ok. 60–65%; na zewnątrz: kłody drzew liściastych
- Dawka grzybni
- 1–2% na sterylizowanych trocinach
Etapy uprawy
Przerost (inkubacja)
- Temperatura
- 20–25°C
- Wilgotność
- 90–95%
- Czas trwania
- ok. 3–4 tygodnie
- CO₂
- >5000 ppm
- Wymiana powietrza
- 0–1 na godzinę
Zawiązki
- Temperatura
- ochłodzenie do 12–18°C
- Wilgotność
- 90–95%
- Wymiana powietrza
- 4–8 na godzinę
- Światło
- 500–1000 lx
Zawiązki wywołuje ochłodzenie przy wysokiej wilgotności.
Owocnikowanie
- Temperatura
- 12–20°C (znosi 10–22°C)
- Wilgotność
- 85–95%
- CO₂
- <2000 ppm
- Wymiana powietrza
- duża wymiana powietrza
- Światło
- 500–1000 lx
Zbiory
- Liczba rzutów
- 3–4
- Odstęp między rzutami
- 2–3 tygodnie
Zbierać, gdy brzegi owocników zaczynają się falować. Między rzutami pozwolić podłożu lekko przeschnąć, a potem znów podnieść wilgotność. Plon: ok. 12–14% masy świeżego podłoża.
Ważna uwaga: parametry uprawy zebraliśmy z doświadczeń praktykujących hodowców — to punkt wyjścia, nie gwarancja wyniku. Każda uprawa ma własne podłoże, mikroklimat i wyposażenie, a nawet niewielkie różnice potrafią wyraźnie zmienić plon. Dostosuj te wartości do swoich warunków.
Dostępne produkty
Ceny ustalamy indywidualnie — napisz, czego i ile potrzebujesz, a przygotujemy wycenę z kosztem dostawy.
Kultury mateczne (szalka Petriego)
- 1 szt.
Grzybnia na trocinach
- 5 l
Grzybnia na kołkach
6 × 30 mm
- 30 szt.
- 1000 szt.
Inne szczepy z rodzaju Auricularia
← Wszystkie szczepy
Chcesz zamówić tę grzybnię?
Napisz, czego potrzebujesz — odpowiemy z wyceną i terminem wysyłki.