Twardnik japoński odm. na pnie

Lentinula edodes

Dostępny jako

Kultury mateczne (szalka Petriego)
Grzybnia na trocinach
Grzybnia na kołkach

O szczepie

Klasyczna odmiana shiitake do uprawy na pniach — dla tych, którzy chcą zbierać grzyby z własnych kłód przez kilka sezonów. Grzybnia przerasta drewno szybko i zdecydowanie: drewno miękkie, np. brzozę, w 3–5 miesięcy, twarde — dąb czy buk — w 7–12 miesięcy. Przerośnięte pnie pobudza się do owocowania moczeniem w zimnej wodzie. Najobficiej plonują wiosną i jesienią, gdy noce wyraźnie się ochładzają.

Owocniki są bardzo dobrej jakości: kapelusze ciemnobrązowe (w cieple jaśnieją), początkowo kulisto-wypukłe, w pełni dojrzałe niemal płaskie. Najsmaczniejsze są zbierane wtedy, gdy brzeg kapelusza jest jeszcze mocno podwinięty. Intensywny, typowy dla shiitake aromat.

Jak uprawiać

Etapy uprawy

Przerost (inkubacja)
Temperatura
ok. 20°C (optimum)
Czas trwania
3–12 miesięcy, zależnie od drewna i temperatury
Owocnikowanie
Temperatura
12–18°C
Wilgotność
80–90%
Wymiana powietrza
dobry dopływ świeżego powietrza
Światło
500–2000 lx
Wywołanie owocnikowania: moczenie w zimnej wodzie 24–48 h; spadek temperatury nocą.

Zbiory

Liczba rzutów: 6–10
Odstęp między rzutami: nieregularny — najczęściej wiosną i jesienią, czasem także latem

Kłody owocują przez kilka sezonów; przed każdym kolejnym rzutem ponownie się je moczy.

Ważna uwaga: parametry uprawy zebraliśmy z doświadczeń praktykujących hodowców — to punkt wyjścia, nie gwarancja wyniku. Każda uprawa ma własne podłoże, mikroklimat i wyposażenie, a nawet niewielkie różnice potrafią wyraźnie zmienić plon. Dostosuj te wartości do swoich warunków.