Twardnik japoński odm. na kostki

Lentinula edodes

Dostępny jako

Kultury mateczne (szalka Petriego)
Grzybnia na ziarnie

O szczepie

Odmiana shiitake do uprawy na kostkach, ceniona za wyrównany plon najwyższej jakości. Owocniki są średniej wielkości, z okrągłymi, wypukłymi kapeluszami w odcieniach od brązu po jasny brąz. Odmiana obficie zawiązuje owocniki, niemal wszystkie w podobnym rozmiarze, co ułatwia sortowanie i sprzedaż.

Od zaszczepienia do końca dojrzewania podłoża mija ok. 90 dni. Najlepszą jakość daje owocnikowanie w 13–15°C. Plonuje w 3–4 rzutach z krótkimi przerwami między nimi i dobrze znosi moczenie podłoża po każdym zbiorze.

Jak uprawiać

Przygotowanie

Podłoże: 78–80% trocin drzew liściastych + ok. 20% otrąb pszennych lub ziarna + 2% gipsu; wilgotność 62–63%
Dawka grzybni: 1–2% masy podłoża

Etapy uprawy

Przerost (inkubacja)
Temperatura
20–25°C (podłoże ok. 23–25°C)
Czas trwania
12–15 dni
Dojrzewanie i brązowienie
Temperatura
18–20°C, podłoże nie cieplej niż 22°C
Czas trwania
ok. 75 dni (łącznie z przerostem ok. 90 dni od szczepienia)
Nie przestawiać kostek — nawet lekki wstrząs wywołuje przedwczesne, słabe zawiązki.
Zawiązki
Gdy brązowa skórka zaczyna pękać białymi szczelinami, zdjąć folię i przenieść kostki do owocnikowni; zawiązki wywołuje różnica temperatur dnia i nocy.
Owocnikowanie
Temperatura
13–18°C (najlepsza jakość 13–15°C)
Wilgotność
85–90%
CO₂
optymalnie 400–1000 ppm, znosi do ok. 3000 ppm
Światło
500–1000 lx

Zbiory

Liczba rzutów: 3–4 (do 5)
Odstęp między rzutami: 10–12 dni

Między rzutami podnieść temperaturę do ok. 20–23°C; przed kolejnym rzutem moczyć lub nawadniać kostki przez ok. 12 h — odmiana dobrze to znosi. Plon: ok. 25–28% masy świeżego podłoża.

Ważna uwaga: parametry uprawy zebraliśmy z doświadczeń praktykujących hodowców — to punkt wyjścia, nie gwarancja wyniku. Każda uprawa ma własne podłoże, mikroklimat i wyposażenie, a nawet niewielkie różnice potrafią wyraźnie zmienić plon. Dostosuj te wartości do swoich warunków.