Boczniak ostrygowaty odm. letnia

Pleurotus ostreatus

Dostępny jako

Kultury mateczne (szalka Petriego)
Grzybnia na ziarnie
Grzybnia na trocinach

O szczepie

Owocniki średniej do dużej wielkości, szarobrązowe, w cieple jasnoszare. Grzybnia szybko przerasta podłoże, a owocniki są mięsiste i dobrze znoszą przechowywanie i transport.

Odmiana do uprawy całorocznej przy zapewnieniu dobrej wentylacji i odparowania. Powyżej 19°C owocniki mogą być nieco słabszej jakości; wysoka wilgotność i słabe odparowanie mogą obniżać odporność na bakteryjną plamistość.

Jak uprawiać

Przygotowanie

Podłoże: słoma pszenna lub żytnia cięta na 2–5 cm, pasteryzowana; dobrze sprawdzają się też dodatki paździerzu lnianego lub konopnego oraz trociny liściaste z dodatkami; wilgotność ok. 70–75%
Dawka grzybni: ok. 2% masy mokrego podłoża

Etapy uprawy

Przerost (inkubacja)
Temperatura
powietrze 20–22°C, podłoże ok. 25°C (22–26°C)
Czas trwania
17–22 dni
Kontrolować temperaturę w rdzeniu bloków — powyżej 28°C plon spada o 25–30%.
Zawiązki
Temperatura
ok. 16°C (14–18°C)
Wilgotność
90–95%
Czas trwania
5–7 dni
CO₂
<1000 ppm
Wymiana powietrza
zwiększona
Światło
8–10 h na dobę
Naciąć lub zdjąć folię i obniżyć temperaturę powietrza do ok. 16°C — szok zimna nie jest potrzebny.
Owocnikowanie
Temperatura
13–18°C (maks. 22°C)
Wilgotność
I rzut 72–75%, II rzut 80–85%
CO₂
<1000 ppm
Wymiana powietrza
stała, łagodna
Światło
8–10 h na dobę
Recyrkulacja: łagodna. Optimum ok. 16°C, poniżej 13°C plon wyraźnie spada. Odmiana wrażliwa na nadmiar CO₂ — nie przeciążać komory.

Zbiory

Liczba rzutów: 2–3 (zwykle 2 wyraźne)
Odstęp między rzutami: ok. 10–14 dni

Brzegi kapeluszy są kruche — zbierać ostrożnie, zanim się wyprostują. Po zbiorze usunąć resztki trzonów i przez kilka dni ograniczyć zraszanie przy dobrej wentylacji. Plon: ok. 18–25% masy świeżego podłoża, z czego I rzut daje ok. 55–60%.

Ważna uwaga: parametry uprawy zebraliśmy z doświadczeń praktykujących hodowców — to punkt wyjścia, nie gwarancja wyniku. Każda uprawa ma własne podłoże, mikroklimat i wyposażenie, a nawet niewielkie różnice potrafią wyraźnie zmienić plon. Dostosuj te wartości do swoich warunków.